首批中央厨房国家标准宣布

更新时间：2024-07-24 11:33:04 阅读次数：339 作者：

近日，经国家市场监督治理总局（国家标准化治理委员会）批准，由全国饮食效劳业标准化技术委员会归口，由中国饭店协会牵头制定的首批中央厨房推荐性国家标准——《中央厨房建设要求》（GB/T 44142-2024）和《中央厨房运营治理规范》（GB/T 44141-2024）宣布，将于2024年10月1日起实施。

这是国家首批中央厨房国家标准，被国家市场监督治理总局列入《2024年制修订要害焦点国家标准项目清单》，标记着我国中央厨房从硬件到治理的双标准化将有据可依。我国中央厨房从科学建设到治理运营，正式开启标准化与规范化生长新阶段。